شهرک کارگاهی زرشک اولویت بهره‌برداران خراسان‌جنوبی
معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری خراسان‌جنوبی گفت: در استان کارگاه یا بازارگاهی برای محصول زرشک وجود ندارد.
به گزارش خبرگزاری فارس از بیرجند، جواد اشرفی، معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری خراسان‌جنوبی امروز در جمع خبرنگاران با بیان این دغدغه که در استان شهرک کارگاهی یا بازارگاهی برای محصول زرشک وجود ندارد گفت: خراسان‌جنوبی به واسطه این که در گذشته، جزو خراسان بزرگ بوده و از سال ۸۲ که مستقل شده وضعیت بازار زرشک آن تغییر نکرده و همان طور در مصلی مشهد محل تجمیع بار است.
وی تاکید کرد: باید به این منظور در استان تلاش و شهرک یا مجموعه‌ای فراهم کنیم محل فروش، محل داد و ستد و فرآوری باشد در این رابطه زمین‌هایی هم پیشنهاد شده که پیگیری می شود تا بتوانیم این کارکردها را به جشنواره اضافه کنیم.
معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری تاکید کرد: در بخش اول جشنواره امسال جهاد کشاورزی به طور مصور از این تغییر رفتارها و اتفاقات خوب در یک سال گذشته گزارش خواهد داد.
علاوه براین به طور حتم فعالان حوزه صنعت غذایی سعی می‌کنند جشنواره‌های غذایی مبتنی بر زرشک داشته باشند تا بتوانند این محصول را در چرخه صنعت غذایی بیشتر پر رنگ تر ببینیم.
طرح در سطح ملی و تکمیل زنجیره ارزش
اشرفی تاکید کرد: هر چه قدر این جشنواره در سطح ملی مطرح و نگاه‌های ملی به آن جذب شود راه صنعتی‌شدن بسیاری از فرایندهای سنتی را هموار می کند.
معاون استاندار خراسان جنوبی ادامه داد:در کنار استانداردسازی و ورود شرکت‌های دانش‌بنیان برای ارائه محصولات با ارزش و با کیفیت ، باید زنجیره و حلقه‌های ارزش این محصول از صنعت پایین دست تا بالا دست تکمیل شود تا به صورت خام به بازار عرضه نشده و فرآیند‌های بسته‌بندی و فرآوری را تکمیل کنیم.
به گفته اشرفی مدیریت بازار و بازارگردانی زرشک هم اکنون کمتر در اختیار بهره بردار است و باید سعی شود مدل عرضه و تقاضا که قیمت محصول را به ارزش واقعی آن م ی رساند عملی شود.
وی تاکید کرد: نباید لفظی به عنوان خرید تضمینی زرشک را استفاده کنیم زرشک یک کالای با کیفیت خاص خودش وقتی شان یک محصول درست رعایت نشود باید به سراغ این گونه کارها برویم.
این مقام مسوول ادامه داد: خرید تضمینی به معنای یک کار حداقلی است به این معنا که نتوانستیم محصول را در سبد غذایی خانوار وارد کنیم و صنایع تبدیلی و تکمیلی را فراهم کنیم و اگر زمانی خرید باشد خرید توافقی که آن هم برای پیشگیری از ورود دلالان به بازار باید انجام خواهد شد.
به گفته اشرفی مثل این که گفته شود دولت پسته را خرید تضمینی کند پسته جایگاه خودش را پیدا کرده و صنایع تبدیلی و تکمیلی آن تعریف شده آیا ارزش غذایی زرشک از پسته کمتر است.
معاون استاندار خراسان جنوبی تاکید کرد: باید از دولت نگاه های دیگر درخواست شود که هم دولت و بخش خصوصی در این رابطه سرمایه گذاری کنند تسهیلات بدهند و سرمایه‌گذاری‌هایی رقم بخورد و مدیریت بازار و بازارگردانی را خود بهره بردار انجام دهد و اصلا نیاز به خرید تضمینی در این رابطه نداریم.
اشرفی افزود: نگاه و توجهات دولت سیزدهم برای حمایت از صنایع تبدیلی و تکمیلی و هم‌چنین زنجیره‌های های راهبردی که یکی از آن ها زرشک است را تکمیل کنیم که دغدغه ای مبنی بر بازار فروش نداشته باشیم چون هم بازارگردانی و بازاررسانی را داریم تا به حداکثر سود خودش برسانیم.
وی در پایان به این نکته اشاره کرد که نه تنها در زرشک بلکه در زعفران هم این دغدغه وجود داشته و نتوانستیم صنایع تکمیلی و خوب برای آن تعریف کنیم زعفران توانسته در سبد غذایی جایی باز کند اما زرشک در این رابطه کمتر کار شده و یکی از رویکردها جشنواره هم تغییر نگاه ها است که امیدواریم در آینده نزدیک شاهد این موضوع باشیم که مسائل زیرساختی که در حوزه زرشک وجود دارد مرتفع شود.
پایان پیام/